Egentligen var det Jimmy som fick idén från början. De hade börjat med LCHF, äggåtgången blev stor och han tyckte att de borde äta sina egna ägg. Just då var Annika motsträvig. Men en dag när hon kom hem hade han varit iväg med en kompis och köpt tre vikingahöns och en tupp. De var både trevliga och fina men det visade sig att de värpte sparsamt. Då började Annika läsa på och insåg att olika raser ger ägg i olika kulörer. Hon åkte till Älvkarleby för att hämta några silveruddsblå som lägger gröna ägg och hennes kreativa sida fick ny inspiration.