Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

"Smöret är nyckeln till allt"

Kocken Magnus Olsson visar oss hur man på bästa sätt tillagar en abborrfilé. Inne i Sjömärkets kök i Mellanfjärden i Söderhamn guidar han oss genom allt från själva filéandet av fisken till hur man lyckas med den hemmagjorda hollandaisesåsen.
– Smöret gör hela den här rätten. Det ger smak, sälta och mjukhet, säger han.

Annons

LÄS OCKSÅ:

Tips: Så här rensar du abborren

TV: Jessica vill fightas med fisken

Stor fiskekarta – här kan du fiska i Gästrikland

Mer läsning