Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Eko-tänk får Bondens marknad att blomstra

/
  • Ökad efterfrågan. Linda Gustafson, Järvsta Gårdsbutik, tycker sig märka att allt fler yngre konsumenter föredrar ekologiska produkter.
  • Miljömedveten. Ingmarie Wester handlar gärna ekologiskt. Här med bonusbarnbarnen Edvin, fem år och Herman, tre år.
  • Närhet. Helena Ersson med dottern Idun handlar miljömedvetet.

Trots att regnet låg i luften sökte sig envisa Gävlebor till Bondens marknad vid Slottstorget i går för att köpa ekologiskt och närproducerat.

Annons

– Finns det ekologiska produkter väljer jag det. Jag försöker göra det jag kan för miljön, säger Ingmarie Wester.

När Ingmarie är färdig med dagens inköp ligger solrosbröd, saft och kanelbullar i påsen. Allt har hon köpt i marknadsstånden.

– Jag är angelägen om att handla rätt, säger hon.

Helena Ersson, som väntar i kön till Ockelbo Kyckling, har samma inställning.

– Jag köper närodlat om jag har råd. Men ibland går det ju inte.

Siw Persson, som äger Ockelbo Kyckling, bekräftar att försäljningen gynnas av det mer utbredda miljömedvetandet.

– Vi kör inte med ekologiskt foder, det finns inte att få tag i. Men vi finns i närområdet och många kunder är intresserade av att djuren har haft det bra, säger hon.

Hon säger att efterfrågan stigit brant under de senaste åren. Linda Gustafson på Järvsta Gårdsbutik märker samma trend och rapporterar om allt fler yngre konsumenter bland kunderna.

– Det är mer barnfamiljer nu och även tonåringar, säger hon.

Thomas Svaton, som är vd för Svensk dagligvaruhandel, uppger att försäljningen av ekologisk mat ökar med 10–30 procent per år.

– Efterfrågan är större än tillgången. Det finns hyggligt med ekologisk mjölk, men i övrigt är produktionen ganska låg. De ekologiska varorna försvinner snabbt från hyllorna, säger han.

Ekologisk produktion är tids- och kostnadskrävande.

– Men de som satsar får bra betalt i längden, säger Thomas Svaton.

Lågkonjunkturen verkar inte ha påverkat försäljningen särskilt mycket, trots att ekologiska varor i regel har ett högre pris.

– De som har sitt arbete kvar drabbas inte på samma sätt av konjunkturen, de kan tvärtom få mer pengar kvar eftersom räntorna är lägre, säger Svaton.

Mer läsning

Annons