Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Gävlekrögare satsar på Gävle strand

/
  • Pether Vesterinen tar tillsammans med Magnus Högström och Thomas Vesterinen över Skybars gamla lokaler i Fullriggaren på Alderholmen.
  • Renoveringen pågår för fullt.
  • Långsamt förvandlas lokalen. I november öppnar ett nytt koncept i toppen på Fullriggaren.
  • Pether Vesterinen tar tillsammans med Magnus Högström och Thomas Vesterinen över Skybars gamla lokaler i Fullriggaren på Alderholmen.

En varm och ombonad lokal där det bjuds på säsongsbaserade smårätter – och en bra drinkmeny.
Det är vad bröderna Vesterinen tänker sig när de öppnar nytt i gamla Skybars lokaler.
– Vi har fått otroligt positiva kommentarer, säger Pether Vesterinen.

Annons

Bröderna driver sedan tidigare Kalles bar och grill på Söder i Gävle. När de fick erbjudande om att ta över Skybars lokaler var det inte svårt att tacka ja.

– Och det passar ganska bra att öppna nytt på hösten – under sommaren har vi fullt upp som det är, säger Pether Vesterinen.

De tar över efter RR Invest som stängde sin verksamhet i slutet av augusti.

Nu pågår renoveringen för fullt inför öppnandet som troligtvis kommer att ske i november. Pether Vesterinen berättar att de planerar att inreda lokalen så det blir en varm och inbjudande stämning.

För att få den rätta känslan planerar de att ta hjälp av proffs.

LÄS MER: Skybaren har stängt

– Vi vill att gästerna ska kunna tänka sig att stanna länge. Många måste nog gå en bit för att komma hit – då vill vi att det ska kännas inbjudande att stanna kvar ett tag, säger Pether Vesterinen.

Kalles bar och grill kommer att finnas kvar. Och det nya stället kommer att få sin egen prägel.

– Det här är helt annat ställe. Kalles är en kvarterskrog. Och det här kan kanske bli en kvarterskrog för Gävle strand, säger Pether Vesterinen.

Han berättar att det är ungefär 20 år sedan han Thomas startade eget.

I det nya teamet får duon förstärkning av Magnus Högström, som sedan tidigare driver firman Högströms golv. Tanken är att han främst ska ägna sig åt administrativa sysslor. Han tycks vara nöjd med lokalen – som har utsikt över nästan hela Gävle.

– Vi tror på läget, säger han.

Pether Vesterinen berättar att han tror att de kommer att behöva anställa fem till sex personer till den nya restaurangen.

Trion berättar att det ska bli spännande att etablera sig på Gävle strand. Det händer mycket i stadsdelen.

Tanken är att de ska ha en liten barmeny och en liten a'la cartemeny med smårätter. Helst vill de att råvarorna ska vara både närodlade. Eftersom menyn troligtvis kommer att vara säsongsbaserad kan man tänka sig att rätter kommer att bytas ut ganska ofta.

– Sedan kommer vi kanske att ha någon styckningsdetalj från USA, säger Pether Vesterinen.

Mer läsning

Annons