Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Hög kvalitet på årets surströmming

Snart är det premiär för den väldoftande Norrlandsdelikatessen surströmming. Årets leverans håller en jämn och fin kvalitet och det lär inte bli någon brist trots att en leverantör måste återkalla hela sin årsproduktion (se artikel ovan).

Annons

– Strömmingsråvaran är mycket fin i år jämfört med för två år sedan. Fisken är större och köttigare än vanligt, säger Jan Söderström på Oskars surströmming.
I år kommer surströmmingstillverkarna att leverera omkring 1,2 miljoner brukar till handeln varav 200 000 består av den färdigfiléade sorten.
– Det var i början en mycket liten produkt men den har ökat stort de senaste åren, särskilt hos den yngre generationen, säger Söderström.

Mer läsning

Annons