Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Smörbristen har nått Gävle

/

Den svenska smörbristen håller i sig och Gävle är inget undantag.

Annons

Maxi Ica Stormarknad i Hemlingby, Willys i Hemsta och Coop Forum i Valbo rapporterar om samma sak: Hyllorna är ofta tomma och efterfrågan stor.

Coop Forum i Valbo brukar normalt få tre leveranser av svenskt smör i veckan. Nu är antalet nere i en. Smöret tar slut fort och i förra veckan saknades även finska Valio i hyllorna.

– Det har varit problem i någon månad nu och kunderna har börjat vänja sig. Jag har satt upp ett anslag från Coop centralt för att de ska veta vad det är frågan om, säger stormarknadens mejeriansvarige Ola Persson.

”Går åt fort”

Caroline Andersson, teamchef för färskvaror på Willys i Hemsta, rapporterar om en snarlik situation.

– Vi får absolut inte så mycket som vi beställer, bara några paket åt gången och de går åt fort, säger hon.

Även Maxi ICA i Hemlingby har tidvis helt slut på smör och Bregott.

– Det är inte samma fyllnadsgrad som tidigare, säger butikschefen Magnus Winge.

Tidvis helt slut

Han märker tydligt att konsumtionen av smör ökat och uppger att kunderna oftare ställer frågor om olika sortiment kopplade till exempelvis dieten LCHF, som bygger på ett högt fettintag.

Lennart Holmström, marknadsanalytiker på Svensk Mjölk, konstaterar också att fetare mejeriprodukter blivit allt mer populära.

– Folk vill ha mer grädde och smör och gärna fetare mjölk i glaset. Men det är ingen plötslig ökning, den har kommit successivt under flera år. Dessvärre går en annan trend i motsatt riktning: Landets totala mjölkproduktion minskar år från år.

För lite inhemsk mjölk

Ett sätt att lösa den akuta situationen är att importera utländskt fett till vissa produkter, som Bregott.

– Då får vi tillräckligt med svensk grädde för att göra smör. Svenskt smör ska innehålla svenska råvaror, det vill vi inte göra avkall på, säger Lennart Holmström.

Långsiktigt finns dock ingen annan lösning än att den inhemska mjölkproduktionen ökar.

Mer läsning

Annons