Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Klaras krog blir italiensk

/
  • öppnar i april. Amin Othman hoppas vara klar med den omfattande rusten i början av april.

Han tar över Klaras krog i Sandviken och gör om den till italiensk restaurang.

– Det ska bli ett öppet kök. Gästerna ska se när vi lagar maten, säger Amin Othman.

Annons

Under det senaste året har han drivit Matkällaren på Jansasgatan, som han gjort till ett uppskattat lunchställe.

När Klaras krog blev till salu tog han chansen.

– Jag räknar med att jobba mycket, alla dagar i veckan. Det här är mitt liv, säger Amin Othman.

Jobbat i flera länder

Tidigare har han jobbat på krogar i Österrike, Tyskland och Frankrike. Där fick han idén med kök som visas upp för matgästerna.

Meningen är att gästen ska kunna ställa sig vid disken och välja köttbiten som kocken skär upp och lagar till.

Nytt kök

Under de närmaste veckorna ska hela köksutrustningen, eldragningar och inredning bytas ut.

Amin Othman lagar själv en hel del av maten men anlitar också två utbildade kockar som han ännu inte vill avslöja namnen på.

Kända i Sandviken

– Det är kockar som är kända i Sandviken, säger han.

Han hoppas att rusten är klar i början av april och att han då hunnit få serveringstillstånd för vin och öl. När krogen nyöppnar ska också skylten bytas ut med nytt namn.

Mer läsning

Annons