Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Krögare på äldre dar

/
  • LYCKLIGA KRÖGARE. ”Vi har aldrig ångrat oss”, säger Sven Holmgren och Tuula Berggren som tog över CC-puben för ett och ett halvt år sedan.

Tuula Berggren, 64, och Sven Holmgren, 62, vågade ta steget och bli krögare trots att de snart är pensionärer och saknade erfarenhet från restaurangvärlden.


– Vi har aldrig ångrat oss, säger paret som tog över CC-puben i Gävle hösten 2007.

Annons

En orsak till att de lockades av CC-puben var att det var där som de fattade tycke för varandra och blev ett par nio år tidigare.

– Det skulle bli roligt att göra något annat. Jag tycker om att jobba med människor, säger Tuula Berggren som hade jobbat i vården hela sitt vuxna liv.

I början tog de in extra personal för att klara servicen och lära sig grunderna.

– Att lära sig säga ifrån när gäster är i det tillståndet då de inte ska serveras mer och att göra det på rätt sätt. Det behärskar jag i dag, säger Sven Holmgren.

Tuula Berggren tycker att det har varit svårt att bedöma hur mycket personal som behövs olika kvällar, vilka arrangemang som drar mycket folk och vad som drar mindre.

Nyligen fick puben rubriker när det var överfullt under en klubbkväll med lokala band.

Puben har tillstånd för 180 men det kom 226, varav flera kom tidigt och fick stämpel, gick därifrån och sedan flockades på puben när det var dags för spelning.

En vanlig vardagkväll brukar Sven och kocken klara serveringen.

På helgerna jobbar också Tuula och när det är musikkvällar tar de in två till tre extraanställda.

Varken Sven eller Tuula tar ut lön från bolaget.

– Men snart kan vi börja göra det, säger Sven Holmgren.

Han har behållit sitt säljarjobb på halvtid och Tuula fortsätter jobba heltid som skötare i psykiatrin.

– Vi har sagt att vi ska ge det här ett år till. Sen bestämmer vi hur det blir i fortsättningen.

Snart ska de lämna första bokslutet till Bolagsverket. Det går runt men inte mer.

– Första halvåret i fjol var inte bärkraftigt. Men från juli har vi haft en stadigt positiv trend, säger Sven Holmgren.

Mötet med människor och musiken är det viktigaste för krögarparet. Sven Holmgren är hobbymusiker sedan unga år och hoppar då och då in som gästartist vid gitarren när olika grupper spelar.

– Vi lyssnar på all musik innan vi bokar. Vi vet vad som är bra och passar in, säger han.

De försöker ha levande musik åtminstone en gång i veckan. Rock, blues och rockabilly hör till favoriterna.

– Den här lokalen har enormt bra renommé i musikerkretsar, säger Sven Holmgren.

Mer läsning

Annons