Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Enkelt och gott till midsommar

/
  • BRA ALTERNATIV. Jag har valt att blanda varmrökt lax i kavringtårtan som en variant på den populära matjessilltårtan. Ett gott och somrigt alternativ för dem som inte gillar sill.
  • PIGG IDÉ. Sillwraps är en oväntad men uppskattad ingrediens på buffén.
  • HÄRLIG BLANDNING. Varva ingefärsmarinerade jordgubbar med mynta, lemon curd, vispad grädde och cookies. Kan inte slå fel!
  • FRÄSCHT. Blanda jordgubbar med lemon curd, mynta och ingefära.
  • SMARRIGT. Små minipotatisar med rom och crème fraiche ser trevligt ut på buffébordet. Smarriga är de dessutom!
  • TAPAS. Spetsa en sillbit på en tandpetare och ge den sällskap av valfria tillbehör. Vips har du silltapas på buffén.

Midsommar är matens högtid. En perfekt tid för plockmat och umgänge.

Här finns recepten till en enkel midsommarbuffé.

Annons

Det är ingen idé att krångla till det i onödan. Särskilt inte på midsommar. I regel förväntar sig folk just inte mycket mer än en sillbit, nykokt färskpotatis och en skål jordgubbar. Det är ju själva firandet i sig som känns viktigt.

Så varför inte slå till med en enkel och lättlagad buffé som innehåller just de förväntade klassikerna - fast i ny skepnad? Komplettera med en färgsprakande sallad och du är hemma.

Går snabbt

I år gör jag en variant på den populära matjessilltårtan för att de stackare som inte gillar sill ska få sitt. Till det kommer lite annorlunda varianter på helt vanlig matjessill - ett måste på midsommar. I alla fall om jag får bestämma.

Alltihop lagas till med enklast möjliga ingredienser, utan att det behöver kosta särskilt mycket, vare sig det gäller pengar eller arbetsinsats.

Välj ut några av rätterna eller servera allihop. Duka upp buffébordet och bjud in några goda och matglada vänner. Stång eller inte, sommaren är till för att firas!

Mia Gahne/TT Spektra

mia.gahne@ttspektra.se

Mer läsning

Annons