Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Fixa en festlig nyårskväll

/
  • Duka upp till en festlig nyårsmeny - för en, två eller många. Dragongratinerade havskräftor med fänkålssallad.
  • Lammfilé känns nyårsfestligt men är ändå lätt att laga. Servera med en vidunderlig citrondoftande jordärtskocksgratäng.
  • En färgsprakande apelsinsallad blir en läcker dessert med små medel.

Nyår är fest. Fest kräver festlig mat. Vi bjuder på en läcker nyårsmeny med eleganta smaker.

Annons

Det är lätt att drabbas av prestationsångest när man ska bjuda på nyårsmiddag. Det spelar ingen roll hur duktig man än är på att laga mat – just denna förväntningarnas afton kan kraven lätt kännas som en orimlig börda.

Det ska vara gott, man vill imponera, det ska kännas festligt – och samtidigt ska matlagningen gå att hantera utan att man spränger sig i bitar.

Ett konststycke minsann. En bra lösning är att lägga sig på en perfekt lagom nivå och servera något som man redan vet funkar rent logistiskt. Och till stor del handlar det om något så pass osexigt som att planera och förbereda sig.

Menyn som jag komponerat här intill är perfekt så till vida att den är enkel att laga och kan förberedas i god tid.

Mia Gahne/TT Spektra

mia.gahne@ttspektra.se

Mer läsning

Annons