Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Här utses bästa biprodukten

/
  • GOTT. Sandra Norman, Västland, gillade honungen men har inga planer på att själv bli biodlare.
  • NJUTER. Biodlaren Hans-Erik Johansson och Tobias Lundgren njuter av den ljusgula varan.
  • FAST. Therese Eriksson är sedan tidigare såld på honung, som hon använder i matlagning.

Eleverna vid restaurangskolan i Tierp doftar och rör i burkarna.
De tar en klick på spateln och låter den långsamt smälta på tungan.
Ungdomarna utser länets bästa honung.

Annons

Det är final i tävlingen i Uppsala län. Sex biodlarföreningar har utsett sina bästa burkar. Domare är en grupp treor på hotell- och restaurangprogrammet. Hans-Erik Johansson, ordförande i arrangerande Tierps biodlarförening, säger att tävlingen är ett sätt att göra reklam för biodling.

– Honung går att använda till både mat och dryck. Det är mycket vitaminer i honung, säger Johansson och får medhåll av Börje Pettersson i föreningen.

De har dukat i restaurangskolans matsal med elva numrerade burkar. Eleverna smakar på var och en.

– De sätter betyg från ett till tio på smaken, ett till fem på lukten och ett till tre på koncistensen.

Therese Eriksson, Älvkarleby, har försett sig med en burk. Hon öppnar och stänger locket flera gånger och drar in sötman.

– Jag tycker honung är jättegott. Jag har det både i köttfärssås och dressing till kycklingsallad, säger Therese under tiden hon fyller i protokollet.

Tobias Lundgren, Strömsberg, tyckte att det var svårare att skilja burkarna åt än vad han trodde. Själv har han ibland honung i teet och han har också hört om nyttan med honung vid förkylning. Sandra Norman, Västland, säger att testerna gör att hon mer börjar tycka om honung.

– Det är bra att eleverna lär sig använda luktsinnet så att det kan dofta på vin, säger serveringsläraren Lena Selander.

Det visar sig att segraren, precis som förra året är från Bro-Bålsta. I år triumferade Christer Karlsson, förra året vann en kvinnlig kollega till honom. Vinnaren får sitt namn på vandringspriset, ett tennfat.

– De har fina trädgårdar där, säger Börje Pettersson och syftar på binas insamling av nektar som blir honung.

– Det var kul att ni tyckte att de här två burkarna var de bästa. Det var också våra favoriter, avslöjade han.

Mer läsning

Annons