Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Länge leve en lyckad buffé

/

Bufféborden blommar från norr till söder. Dags att duka till fest. Studentkalas, bröllop, dop och förlovningsfester - en buffé passar till allt. Vi bjussar på några enkla tips.

Annons

Jag skulle vilja göra ett kontroversiellt uttalande. Håll i er nu: "Det är roligt att ha fest." Jag tycker faktiskt det. Många jag känner gnäller mest om att det är ett himla jobb, allt som ska handlas, lagas, dukas, diskas och ni vet vem och hans moster.

Men jag råkar faktiskt gilla förberedelser. Jag har roligt när jag lagar mat i dagar i förväg, packar in och fryser, planerar, rumsterar och går an.

 

Ska vara lätt

Man måste inte göra det så himla märkvärdigt. En lättlagad hemlagad buffé slår all köpepotatissallad i världen.

Här intill är några förslag på enkla rätter som passar på buffébordet. Se det som inspiration eller planka rätt av. Komplettera med bröd, grönsaker, dipp, oliver och diverse småplock.

Och tänk på följande:

+ Förberedelser i god tid är lika med mindre stress och mindre ångest. Laga en grej om dagen, frys in det som går.

+ Checklista låter ortodoxt, men det funkar och lugnar. Tidsschema är kalasbra.

+ Hyr gärna in någon ungdom att fylla på faten så att du slipper springa hela kvällen.

+ Snåla inte med drickat. Man behöver förstås inte överdriva, men blir det torrlagt går folk hem.

+ Varna grannarna om att du ska ha fest. Provspela musiken för att hitta lagom volym.

+ Ståbord är en bra grej om det blir mingel.

+ Duka fram det mest mättande först och det minst mättande sist. Folk tar generellt mer i början av en buffé, så det du har minst av bör stå sist.

+ Höga vaser med långstjälkade blommor blir vackert på buffébordet. Till långbord passar små vaser med låga blommor så att man ser varandra.

+ Välj gärna rätter som du är van vid att laga för att minska på nervositeten. De går säkert att servera på mer buffélikt sätt, till exempel i småglas.

+ Hälsa på alla, slappna av och ha kul!

Mia Gahne/TT Spektra

mia.gahne@ttspektra.se

 

 

 

 

 

 

Mer läsning

Annons